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苹果短信删除后，是可以尝试恢复的。以下是几种可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复删除的数据，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后点击“恢复备份”，选择想要恢复的备份文件即可，这样，短信数据也会被恢复出来。
2、专业恢复软件：可以使用专业的数据恢复软件来恢复删除的短信，这些软件可以扫描iPhone设备上的数据并尝试恢复删除的短信，可以使用“强力恢复软件”或“数据恢复软件”等工具进行扫描和恢复，但请注意，使用此方法可能需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，务必谨慎操作。
对于安卓手机，恢复已删除短信的方法主要包括以下几种：
1、云服务备份恢复：如果开启了短信备份功能并同步到了云端，可以通过云服务恢复删除的短信，登录云服务账号，找到短信备份并恢复即可。
2、安卓数据恢复工具：可以使用第三方数据恢复软件来扫描手机并尝试恢复删除的短信，与苹果类似，使用这种方法可能需要一定的技术知识和谨慎操作。
无论使用哪种方法，都建议在尝试恢复之前充分了解相关风险，并确保操作正确，避免造成更大的损失，如果数据非常重要且无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。